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騰越人 | 她是“后防線”上的女戰士!

發布時間:20-06-05         瀏覽量:1706

 

  她是項目員工口中的“管家婆”,是項目領導心中的“后防戰士”,是家人眼中的“好媽媽”“好妻子”。她就是今天的主角,廣西公司荔浦項目辦公室主任黃愛華。

 

出自黃愛華之手的佳肴美饌葷素搭配,有顏有料

 

  “米飯蒸得過硬、菜太清淡不下飯,最近雖然物價上漲,但伙食水平不能丟,我們要另辟蹊徑,即做好‘胃部安撫’,又要做好成本管控才行”!如果臨近飯點兒走進飯堂,一定能看到黃愛華一邊整理就餐桌椅,一邊與食堂阿姨溝通工作細節的場景。

 

  從荔浦項目部5月份成立至今,每餐提前半個小時到飯堂檢查,已經成為黃愛華“雷打不動”的工作準則。

 

01“喊我‘管家婆’,把我叫老嘍”

  民以食為天,黃愛華始終堅信,做好服務工作,提升大家的幸福感是自身工作的重中之重?;叵雱偟诌_荔浦項目時,正逢新員工入職項目,因新員工來自全國五湖四海,口味喜好差異較大,部分新同事示伙食吃不習慣、不合口味,項目廚師一下慌了神。

 

  為解決這一難題,黃愛華一方面在幫廚時細心記錄廚師的菜式想法,一方面在同事就餐時親自逐一詢問每人的口味,做好登記。

 

  “來自黑龍江的同事,口味偏重,他們喜歡吃燉菜,來自內蒙古的同事,喜歡吃牛肉和面食,廣西本地賀州地區的,口味偏清淡,還有幾個有來自欽州、北海的的女同事不能吃辣……”

 

  根據調查情況,黃愛華立即與食堂溝通,要求每頓飯菜配備清淡燉湯、下飯辣菜,每周按時推出北方主題面食。就這樣,來自五湖四海的同事們意外的吃到了家鄉地道美食紛紛感嘆項目的貼心溫暖,黃愛華也就此被大家親切的稱為“管家婆”。

 

黃愛華為同事打飯

 

02“他們吃的開心,我看著更開心!”

  項目剛進場時,由于廚師崗位一直招聘不到合適人員,為了保證項目人員每天辛勤工作后都能吃到合口的飯菜,黃愛華在不影響自己本職工作的情況下,穿上了廚師服,搖身變作新“廚娘”,挑起了廚房重任。而這身廚師服,一穿就是一個多月。

 

  “同事們在一線揮灑汗水,保障大家吃的好、營養足,有歸屬感,是作為綜合辦應盡的服務職責,我要為項目守好后勤一線”。在兼任廚師這期間,黃愛華沒有任何抱怨。黃愛華坦言,她從小家里條件不是很好,父母在外打工,所以打小就學會了做菜,并漸漸發展成了自己的愛好?!把u鴨、酸辣肥腸、只要是家鄉菜我可都會做哦!”

 

  黃愛華還在食堂掛上了一塊小黑板,同事們喜歡吃的菜可以直接寫在黑板上,第二天她會和廚師一同購買相應食材進行烹飪??吹缴钜箯捻椖炕貋淼耐鲁灾艉玫目煽陲埐寺冻龅臐M足笑容,黃愛華也格外開心。

 

認真做菜的黃愛華

 

03“公示公開,放能穩定‘軍心’”

  今年9月,由于當地物價上漲厲害,食堂伙食標準無法滿足現有的消費標準。黃愛華了解到這一情況后,每天清晨,她都和廚師一同去超市、去當地各大菜市場,對食用油、肉類、蔬菜等價格一一詢價、貨比三家,直到篩選出最優質、新鮮、實惠的食材,確保項目伙食標準不下移!

 

  為體現伙食費用支出透明化、公開化,她將詢價后各商品市場價格匯總公示,讓大家心中有底,保證菜里有肉。此外,黃愛華還組織建立膳食管理監督群,要求廚師按時公示食材清單,注明菜品、數量及費用。

 

膳食管理兼督群

臺賬公示和意見小黑板

 

  時光荏苒,黃愛華就像項目上的“女戰士”一樣,用自己的行動讓同事們在項目感受像家一樣溫暖和幸福。兵馬未動糧草先行,這“后防線上的戰斗力”不容小覷哦!

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